Introdução à produção
Esta máquina perfuradora de frutas e vegetais é para fazer furos em vegetais, como pimentões.
O diâmetro e a quantidade da agulha podem ser personalizados de acordo com a necessidade do cliente.
É um picador de vegetais ou máquina de agulhar dedicada. Você alimenta vegetais inteiros – como pimentões, jalapeños, berinjelas, pepinos ou qualquer produto semelhante – na máquina. Passa-os sob um prato ou rolo equipado com fileiras de agulhas finas.
As agulhas perfuram a pele de forma limpa e depois retraem. O vegetal sai quase intocado, mas agora sua superfície está coberta com centenas de pequenos buracos. Esses buracos são canais para a entrada de sal, vinagre, óleo, temperos ou recheio.
Para uma operação de decapagem, isso reduz o tempo de imersão de dias para horas. No caso dos pimentões recheados, evita que o recheio saia à medida que a casca se contrai durante o cozimento.
Parâmetro de produção
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Modelo |
Capacidade |
Poder |
Dimensão |
Peso |
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TPP-660 A largura de transporte é de 20cm
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100-400kg/h |
1,1 kW |
900*460*1060mm
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120kg |
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TPP-1000 A largura de transporte é de 30cm |
200-600kg/hora |
2,2 kW |
1300*610*1060mm |
170kg |
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TPP-2000 A largura de transporte é de 50cm |
1000kg/h |
2,2 kW |
1300*850*1060mm |
200kg |
Vantagem
A folha de especificações diz que o diâmetro e a quantidade da agulha podem ser personalizados de acordo com suas necessidades. Isso não é um detalhe menor.
Vegetais diferentes precisam de agulhas diferentes. Um pimentão-de casca grossa precisa de uma agulha mais resistente e de diâmetro um pouco maior do que um pimentão cereja-de casca fina. E o número de agulhas por polegada quadrada determina a densidade dos furos.
Para uma picles rápida onde você deseja uma absorção rápida, você precisa de mais agulhas.
Para um produto que precisa permanecer firme e crocante, é melhor menos agulhas espaçadas.
Você também precisa considerar o tamanho do vegetal. Uma pimenta pequena precisa de um arranjo de agulhas mais estreito do que uma berinjela grande.
Ao solicitar a máquina, você trabalha com o fornecedor para definir a configuração da agulha para sua aplicação específica. Não escolha apenas uma configuração padrão – pense no vegetal, na salmoura e na textura desejada.
O revestimento externo é feito de aço inoxidável 201. Este é um aço inoxidável-de qualidade alimentar: resiste à corrosão, é fácil de limpar e não enferruja sob uso normal.
Não é o grau 304 premium, mas para uma máquina que não está constantemente exposta a condições altamente ácidas ou salgadas, o 201 é perfeitamente adequado. Ele mantém o custo baixo e ao mesmo tempo é higiênico. T
A estrutura, entretanto, é de ferro fundido. Essa é uma escolha de design inteligente. O ferro fundido é pesado e rígido.
Quando você tem um mecanismo de agulha subindo e descendo rapidamente – pense em uma máquina de costura, mas muito maior – você deseja que a estrutura seja sólida para que as agulhas batam de forma consistente todas as vezes.
O peso total de 120 kg indica que há ferro de verdade ali. Esta máquina não vai tremer, vibrar ou andar no chão durante a operação.
Quem deve comprar esta máquina?
Isto é para qualquer pessoa que processe vegetais inteiros que precisam absorver líquidos. Exemplos específicos:
Fabricantes de picles produzindo pimentões inteiros em conserva (jalapeños, pimentões banana, pimentões cereja)
Produtores de azeitona que colocam em salmoura ou marinam azeitonas inteiras
Fabricantes de pimentões recheados ou berinjelas recheadas (os furos ajudam o recheio a permanecer no lugar)
Qualquer operação que faça vegetais marinados em óleo, vinagre ou salmoura
Produtores de molho picante que desejam infundir sabor nas pimentas antes do processamento
Resumo
A máquina perfuradora de frutas e vegetais é simples, durável e construída para um trabalho específico.
É necessária uma tarefa manual tediosa – fazer buracos em milhares de vegetais – e transformá-la num processo contínuo e automatizado.
A configuração da agulha ajustável significa que você pode configurá-la exatamente para o seu vegetal e sua aplicação.
Se você trabalha com decapagem ou marinada e ainda usa ferramentas manuais, vale a pena dar uma olhada séria nesta máquina.
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