Túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate

Introdução:
1.Este túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate foi projetado principalmente para instalações de processamento de alimentos.
2.A parte de derretimento e revestimento do chocolate derrete o chocolate com eficiência e reveste uniformemente a superfície dos produtos com chocolate líquido.
3.A parte de resfriamento do chocolate serve como “pista rápida” para o posterior resfriamento do chocolate líquido; o ambiente intenso e de baixa-temperatura dentro do túnel permite que a cobertura de chocolate dos produtos solidifique rapidamente em um curto período, reduzindo assim o tempo de espera necessário antes dos estágios subsequentes de processamento, como a embalagem.

Este túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate foi projetado principalmente para uso em instalações de processamento de alimentos de pequena-escala:
1. Aplicação de coberturas de chocolate em salgadinhos e biscoitos
2. Produção de pastéis de chocolate
3. Fabricação de frutas-liofilizadas-com cobertura de chocolate
4. Processamento de produtos-à base de grãos, como barras energéticas de chocolate e barras de aveia
A linha Túnel de resfriamento para cobertura de chocolate apresenta tamanho compacto e operação simples; todo o processo pode ser gerenciado por apenas dois operadores.

Detalhes do túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate

Parte de temperagem e cobertura de chocolate
1. Esta máquina é a primeira parte do túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate.
2. Derreta principalmente o chocolate e cobre o líquido do chocolate nos produtos.

3. A temperatura de derretimento do chocolate na máquina pode ser ajustada para se adequar a diferentes tipos de chocolate, enquanto a velocidade da cobertura de chocolate e a velocidade da correia transportadora são ajustáveis.

Túnel de resfriamento

1. Esta máquina é a segunda parte do túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate.
2. Congela principalmente a cobertura de chocolate líquido aplicada na superfície dos produtos.

 

3. A temperatura de resfriamento da máquina é ajustável.
4. Diferentes compressores e comprimentos de máquina podem ser configurados de acordo com seus requisitos específicos para obter efeitos de resfriamento variados; por exemplo, um compressor 3P pode atingir uma temperatura mínima de -5 graus.

✔ Velocidade ajustável do transportador

As correias transportadoras da máquina de cobertura de chocolate e do túnel de resfriamento são controladas de forma independente e suas velocidades são totalmente ajustáveis.

✔ Aço inoxidável-de qualidade alimentar

Fabricado em aço inoxidável SUS304,-resistente à corrosão e fácil de limpar.

✔ Linha Personalizável

A capacidade do caldeirão de chocolate, a correia transportadora e sua largura, o compressor da máquina de resfriamento e o comprimento total da máquina podem ser personalizados de acordo com suas necessidades específicas.

 

 

Princípio de funcionamento do túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate:

1. Uma panela para temperar chocolate derrete blocos sólidos de chocolate, transformando-os em estado líquido.
2. Utilizando o sistema de circulação da máquina, o chocolate líquido derretido flui de cima para revestir o produto.
3. Transportado por uma esteira transportadora, o produto-com cobertura de chocolate entra em um túnel de resfriamento. Através do resfriamento-a baixa temperatura, o chocolate na superfície do produto esfria e solidifica completamente.
 

Produtos finais do túnel de resfriamento para linha de cobertura de chocolate:
1. A cobertura de chocolate na superfície do produto acabado é aplicada uniformemente e tem espessura uniforme.
2.A temperatura de resfriamento permanece estável e a taxa de resfriamento dentro do túnel é controlada com precisão, garantindo que o produto acabado não apresente defeitos como branqueamento ou acinzentamento.

 

 

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